CHIA PUDINGOS ,LÉGIESEN KÖNNYŰ CSOKIS MOUSSE

    Hozzávalók: 2 evőkanál chiamag cukormentes mandulatejben megduzzasztva

                         250 gr cukrozatlan, laktózmentes Hulala habalap

                         30 gr csokis-fahéjas whey protein ( kb. 2 evőkanál)

                         50 gr ariba 72% étcsololádécsepp

                         1 csapott evőkanál zselatin 

   Ha a chiamag megduzzadt kellőképpen  , nálam ez kb 2 nap..akkor a habalapot izlés szerinti       édesitőporral felverem ,hozzáadom a chiapudingot,a proteinport,étcsokoládét.

A zselatint kb 100 gr vizben hidratáltam,  majd forráspontig mikróban hevitettem, addig kevergettem amig langyos lett , ezután a habos masszához adtam , jól elkevertem, még hozzáadtam egy marék fagyasztott erdei mixet.   Folpackkal bélet püspökkenyér formában dermesztettem.

Próbáljátok ki, nagyon finom..

csokis-fahéjas zero whey proteinpor  30 gr.   8-9  gr ch

hulala habalap                                   100 gr.  3.7 gr  ch 

Ariba étcsokoládé                             100 gr.  33 gr ch

Hajtogatott szilvalekváros,tökmagos juhtúrós kifli zéró-6 és zabpehelyliszttel

     

      Jóféle régimódi szilvalekvár és a piritott tökmag ,juhtúrós tésztával igazán jó választás,aki szereti az izeket kombinálni.

Én nagyon szeretem a gyümölcsöket sós izekkel együtt.a tökmagot meg legszivesebben mindenhova szórnám..A kedvenc hajtogatott tésztám és a zsidó eredetű rugelach receptjéből készitettem ezeket a kifliket , IR barát,szénhidrátcsökkentett verzióban, hogy cukorbeteg férjem is ehessen belőle,, persze nekem sem árt ha spórolok a kalóriákkal.

100 gr tejben egy k.kanál cukorral 50 gr élesztőt felfutattam,addig 300gr zabpehelylisztet,200 gr diawellnes zéro6 lisztet, 200 juhtúrót ,1 tojást,egy teáskanál sót, kenyérsütőgépbe tettem, hozzáöntöttem  az élesztős tejet,  és elinditottam . Nem hagyom ott, közben figyelem és annyi langyos tejet adok hozzá, hogy közepesen lágy tészta legyen.

Ha összeállt a tészta ,lisztezett szilikonlapra boritom, és óvatosan a kezemmel minél laposabbra igazitom, majd letakarom konyharuhával és pihentetem..kb fél óra mulva, többször összehajtogatom ,majd miután igy néz ki,

óvatosan a kezemmel,nyújtófával kerek formára igazitom, majd háromszögekre vágom, és megkenem 

cukormentes házi szilvalekvárral,megszórom piritott tökmaggal és feltekerem. 

                                                                             

A tetejét megkenem tojásfehérjével, megszórom még tökmaggal , még tettem rá reszelt cheddarsajtot( de izlés szerint elhagyható)

Tepsin még kb fél-egy órát pihentetem és 160-170 fokos sütöben pirosra sütöm..

Ez a tészta sosem lesz olyan habos-könnyű mint a fehérlisztes, 

de a juhtúrótól nem lesz az a fojtogató tipus.

ezért is készitem viszonylag lágy tésztából, bár igy nehezebb vele dolgozni, de megéri..

 

 

                                     

                                          

                                 

                                     

           

                                Túrógombócos,cukkinis-csokis brownie

                         Alakbarát, cukormentes,szénhidrátcsökkentett

 

Szeretem a cukkinit süteménybe használni,mivel semleges az ize, egyáltalán nem érezni a sütiben, viszont szénhidráttartalma jelentősen csökken vele ,valamint szaftos és sokáig puha marad.

Nem könnyű édességet késziteni annak a férjnek aki fehérliszten szocializálódott, és minden nem megszokott alapanyagról hallani sem akar..

Ezért olyan sütiket igyekszem késziteni,ami tartalmazza azokat a hozzávalókat amiket alapból szeret és tudom használni az IR diétában,ilyen a csoki, kakaópor, túró.

Hozzávalók: 

Túrógombóc: 500 gr túró, 60 gr Nocarb daramix, 4 tojás 2 evőkanál negyedannyi édesitő,egy citrom reszelt héja. Kézzel vagy késes mixerrel összeállitani, pihentetni.

Tészta: 300 gr cukkini,200 gr. -50ch diawellnes liszt,60-80 gr. negyedannyi édesitő,3 tojás,150 gr vaj(opcionálisan:olaj,kókuszolaj).150 ml mandulatej,4 evőkanál kakaópor,3 teásk.sütőpor,2 teásk. szódabikarbóna,1 teásk.só, 1 teáskanál fahéj, 1 citrom reszelt héja, 100 gr. 70%.os étcsokoládé durvára vágva. 

A cukkinit aprólyukú reszelőn lereszelem (héj nélkül), hozzáadom a hozzávalókat,alaposan elkeverem. Sütőformát olajsprayval lefújom és kanállal rakosgatom a masszát, közben a túrós masszából gombócokat formázok és szintén a formába teszem.

Nekem ez a kedvenc sütőformám jelenleg, mert biztos átsül minden tészta benne.

 

Jelenleg ez a kedvenc formám , mivel a sűrű kevert tészták is biztos átsülnek.

180 C fokon kb 35-45 perc sütés (sütőfüggő)

 

 

 

A tetejére fél cirom levében negyedannyi édesitő porcukorként elkeverve, amig sűrű massza lesz, ráönteni egy marék fagyasztott gyümölcs és kész.