2011. december 17., szombat

Bambusz a tortán..

Ezt a tortát, szintén egy nagyon régi és kedves vendégem fiának a 21. születésnapjára készitettem.
A kérés csak annyi volt mint mindig " valami szépet", és  szögletes formát.,.ami megegyezett az én elképzelésemmel.Elég sokat gondolkodtam,hogy egy mai fiatal férfinak mi lenne megfelelö.

A szineit fekete-fehér-ezüst összeállitásra terveztem,és hogy ne legyen tul komoly,zöld bambusz és levélkombinációt készitettem ehetö gumpastéböl és kiegészitettem  rozsdabarna spirál alaku dekorációval.
Az  feliratokat. szintén ehetö gumpastéból készitettem és airbrushhal ugyanarra a szinre fujtam mint a spirál dekorációt.
A torta alsó része epres-tejszines krémmel lett töltve és fondanttal boritva, a felsö része csokis-tejszines és marcipán boritásu.Méretei 26x30 cm, és 22x22 cm.

Remélem Bálintnak szerencsét hozott a bambusz,ugyanis magával vitte az egyetemre,hogy a vizsgáknál segitse.....ez számomra nagyön sokat jelentett:)

2011. december 7., szerda

Dora baba torta

Ez egy igazán nekem való feladat volt,teljesen szabadkezet kaptam.Fejben napokig terveztem, illetve amint Én kapok egy felkérést,onnantól kezdve folyamatosan gondolkodom rajta,sokszor több "projekten" egyszerre.
Rengeteg Dora képet végig néztem,végül ezek mellett döntöttem. Kinyomtattuk majd tragantos masszára átmásoltam és ételfestékkel kifestettem.A többi dekorációt azután készitettem,mikor beburkoltam és airbrushhal
lefujtam.Nagyon szinesre készitettem,hogy igazán hasonlitson a neten látott képekhez.

Baseball sapka 2.

Nagyon örültöm mikor ujra lehetöségem nyilt egy ujabb baseball tortára mert az elsö után ugy éreztem most már
jól fog sikerülni.
Egy full cap márkát kellett készitenem,hosszasan válogattam a lehetöségek között.Sok volt a bonyolult,többszinü,igaz azok tetszettek jobban. De mivel kedd reggelre készen kellett lennem ,és elözö nap sokáig dolgoztam,egy egyszerübb mellett döntöttem.
Egy 24 cm-es és egy 18 cm-es kerek tortábol faragtam ki,melyett elöször csokis-tejszines krémmel töltöttem meg. A hiányzó részeknek készitettem egy masszát,amit csokikrémböl,a levágott piskótából,darált kekszböl
készitettem.Evvel pótoltam ki egyformára,majd lekentem kihabositott vajkrémmel.Amikor teljesen áthült, forró vizes késsel teljesen simára formáztam.
Majd unideccel bevontam,airbrushhal fujtam.Hozzáillesztettem az elözöleg elkészitett,kiszáritott siltet,amit zselatinos masszából készitettem.Ez a zselatinos massza nekem szuperul bevált,nagyon gyorsan és tökéletesen szárad,ekkora nagyságu darabokat evvel készitem.
Szerencsére nagy sikere lett.

2011. november 27., vasárnap

Spongya Bob 1., 2., 3.,

Nagyon el vagyok maradva a blogirással,igyekszem bepótolni, ezért nem mindig idörendi sorrendben teszem fel
a müveim.
Én nem tudom ki hogy van evvel a figurával,tudom sokan rajonganak érte,én valahogy nem tudok ráhangolódni,
nincs bennünk közös nevezö! Bezzeg egy Mártis Barbi az jobban tetszene:)))

Mikor az elsö Bob Urfit kellett készitenem,azt se tudtam ki az-mi az. Meg kellett kérdeznem a vendégeimtöl
milyen figura ez.Bevallom sose nézem.
Mindjárt bedobtak a mélyvizbe,egy hatalmasat kellett készitnem egy nagy gyerek partyra,még juniusban.Ráadásul májusban kezdtem csak el tortákat késziteni.
Elöször remegett a gyomrom,mikor dekorálni kezdtem,mert már a 2 kg bevonó begyurása sárgára az is eröt probáló volt.Férjem ismét megmentett, kivágta a nyakkendöt, cipöt formázott, kezét.Végén szinte elégedett voltam,és megtetöztem egy szempillafestéssel, ami utólag mindenkinek feltünt,hogy csajos,de dicsérték.Nem értettem miért nevetnek,utána megnéztem........:))
Nagy sikere volt mégis,sokan dicsérték,nem is értem.

A másodikat imádott és korán meghalt unokahugom kisfiának,Ábelnak készitettem, 6. szülinapjára.
Ezt már ugy érzem,nagyobb "tudással" készitettem.

Sok részlete aprólákosabb,és ezt már airbrushal fujtam,ami óriási segitség.Erre is azt mondták CSAJOS ,mert lefujtam lakkal.Hát a szempillája katasztrófa most is.Bár Ábikám nagyon -nagyon örült,és ez a lényeg gondoltam.

A harmadikat nemrég  készitettem ,zsurtorta méretüben,sajnos nem fotóztam le,utólag jutott eszembe,hogy nem raktam neki orrot,bár aki vitte, se vette észre,pedig kb.15 percig álmélkodott felette,hogy milyen szép-
Szerintem nem volt szép,,egy Spongya Bob sose szép:)))))
Megfogadtam,ha nagyon ráérek készitek egy lány Spongyát,szép fogakkal, szempillával,szoknyában:))))))

2011. november 25., péntek

New yorkból rendelték......

Egyik este csörgött a telefon, és teljes meglepödésemre Amerikában élö ismeröseink hivtak,hogy itthon élö
Édesanyjuknak a 80. születésnapjára készitsek egy tortát.A szinek fehér,rózsaszin, arany.Egy másik tortámról
nézték le az fb-n.Már elöre örültem,imádom az ilyen tortákat.
És a készülödés:
A torta csokis -tejszines , unidec boritás,tragant virágok , a tortát a legvégén teljesen lefujtam arannyal,persze a fotó nem adja vissza.
A végén majdnem borzasztó dolog történt, tortások rémálma.Amikor vettem ki a tortát a hütöböl, kicsuszott
a helyéröl a hütörács, a torta hátsó része lebillent az alsó rácsra. Ezer szerencse,hogy jól fogtam,és megtartottam,meg vastag üveglapra tettem ami szintén stabil tartást biztositott.Meg,hogy nem volt alatta másik torta,csak krém. Azóta likvidáltam a rácsot ill.tortát nem teszek rá, a többit is állandóan igazgatom:)))

Büvész torta ....

Ez  a torta elég sok fejtörést okozott,mert a kérés az volt ,hogy legyen egyszerü és persze mutatós.
Ök egy darab kártyát gondoltak,ami nekem elképzelhetetlen volt.Én egészen másra gondoltam elsöre.
Azután arra gondoltam ,hogy a torta tetejére készitek egy ugyanolyan átméröjü kerek lapot , amire festek.
Nem voltam elégedett, és beugrott ez a megoldás. Tragantos masszára átmásoltam a mintákat ,szikével körbevágtam,  airbrushal lefujtam,kiszáritottam.Amikor megszáradt lakkal lefujtam.

Sakk torta

Annyira örültem,ennek a tortának,mert olyan témáju,amit még nem készitettem.
Nagyon kedves vendégem-barátnöm apukájának készült szülinapjára,a gyertyákat ök tették késöbb a torta közepére.
A piskóta a Kricky féle olajos piskóta, csak én egy kicsit módositottam, a krém párizsi. A dekoráció tragantos massza airbrushal lefujva.A torta oldalát is barna -arany festékkel fujtam,sajnos a kép nem adja vissza.A sakktábla  tetejét pillecukros masszából készitettem,mert a dekorációt mindig elöre elkészitem,és az nekem nem szárad ki,tudom a tortához igazitani.Férjem ragaszkodott hozzá,hogy pontosan 64 kocka legyen
rajta,mert sértés egy sakkozónak ha nem pontos.Igaza volt teljesen ,pedig én megmondom öszintén nem is gondoltam erre,szerintem találomra kockáztam volna. A fekete négyzeteket ecsettel folyékony ételfestékkel
festegettem ki. Férjem megszánt amint vivtam a sakkfigurával,mert hadilábon állok a figurák készitésével(még egyet sem gyártottam csak sikban:))))  Ö egy két szóbol,fejböl készre formálta,hogy nehogy leessen  a tortáról fogpiszkálóval rögzitettük.
Nagy torta lett,külön gyártott tálcáink egyikére tettük,amit fényes arany papirral vontam be.

2011. november 24., csütörtök

Némo karamellkészitö tanfolyamám jártam......

Már megint hihetetlenül el vagyok maradva. az irással..
Nagyon-nagyon vártam ezt a tanfolyamot ugyanugy mint Krickyét,és nem is csalódtam.Mindent megtanultam
amit az alapoknál tudni lehet.Némo hihetetlen türelemmel,kitartással tanitott minket,pedig kivülröl nézve meg igy utólag visszagondolva.hát nem volt egyszerü dolga.Már ott kezdödött,hogy Én és Andi,Mummy Sütödéje
mindjárt hatalmas ives alakzatokat akartunk késziteni, amit versenyekre szoktak, utána meg szinekben válogattunk.Persze nem azt amit Némo mutatott.Volt egy "hatalmas " adag narancssárgája,hát fanyalogva néztünk rá,mondanom se kell Némo csodálatos dolgokat készitett belöle.Bár Én még akkor sem szerettem bele.
Igazábol akkor lelkesültem fel amikor ráleltem egy nagyon szép rózsaszinre,na akkor nekiláttam a sziromgyártásnak.Lettek is akkora böhöm szirmok,mint fél tegyerem.Akkor csodálattal néztem,utolag fotón tetszik,életben kicsit bumszli.De azért kár,hogy széttört hazafele,nem birta a magyar sztrádát.

Kiváncsi lennék,Némo magában vajon mit gondolt?  sejtem...
Jaj,annyit irhatnék,de akkor oldalak lennének tele,inkább csak képek és alá kis komment.
Elsö lépés az izomalt felforrositása.
A cukor szinezése, formaöntés.A vérnyomásmérö pumpa fontos szereplö lesz..
Ez már az igazi csoda ,Némo meggyurta és "huzogatással" selymesitette,majd sziromgyártás.Andi
blogja -oldalán vannak Rólam fotók,nagyon megilletödve nézem:))))).
Kis bemutató és magyarázat után  végre nekiláthattunk.Tudtam,hogy forró anyaggal dolgozunk,de azt nem
hogy nap végére nem fogok érezni semmit az ujjaimmal. Ja meg a lámpáktól annyira melegem volt,hogy a strandon éreztem magam.De mindez nem számitott,csak a karamell.

Ime a "csatatér", nagyon jó volt.Köszönet Andinak aki a helyett lefoglalta és Némonak aki eljött Deszkre a tanfolyamot megtartani,annak ellenére,hogy a sok jelentkezöböl csak hárman maradtunk.Ilyenkor rájövök,mégis vannak csodás emberek .Szerencsére én most megismerkedhettem velük ismét.
Miközben mi gyurtuk,huztuk,a cukrot és sürün fujtuk az ujjunk,Némo igazi elhivatott lévén folyamatosan varázsolt elénk ujabb diszeket,nem birt " nyugton " maradni:))))szerencsére.
Ezt a gyönyörüséget Andi készitette és a következö gombásat,szerintem cuki lett.

Mondanom sem kell,hogy Némo aztán nem spórolt az anyaggal,mindent kaptunk böven,rengeteg anyagot és eszközt elhasználtunk.
És még egy pár pillanat kép.
Ime a varázslat,a gömbök, amit a fent emlitett vérnyomásmérö ballonnal készitettünk.Én ettöl voltam legjobban elájulva.Próbálkpztam is rendesen.Ezek a legjobban sikerültek persze.

Ime a fantasztikus két nap jutalma,meg egy életre szóló élmény, ugyanugy mint Kricky airbrush tanfolyama.
És az utolsó kép egy tortáé amit meglepetés ajándékként adtam egy nagyon régi kolleganömnek névnapjára,
egy kis zsurtorta airbrushal diszitve és a cukortanfolyamon készitett kompoziciómat tettem rá.
Hihetetlen sikere volt,mert ezek után Én készithetem el a lánya 176 szeletes esküvöi tortáját!!!
Még nagyon sokat tudnék irni,de a lényeget gondolom kiragadtam.
Aki teheti menjen el és tapasztalja meg a csodát.
Folyt. köv.
A burkolatot körbe vágtam,hozzáillesztettem  a már elöre kiszabott és kiszáritott "siltet" és hozzáillesztettem,persze itt se ment simán,mert persze még sem ugy száradt ki ahogy én akartam.
Marcipánformázóval varratokat nyomkodtam bele,majd rögtön utána kék airbrush festékkel jó alaposan
lefujtam.Vártam egy kicsit és ráillesztettem diszitésként az ünnepelt monogrammját és életkorát.
Hiába férfinak lett a torta ,nem birtam ki ezüst szinnel is átfujtam:)))))hogy fényes legyen.
Ezek miatt annyira elment az idö,hogy csak simán ráraktam a bevont tortára ,és egy kis kinyomocsöves diszitést
raktam körbe,amit utolag a fényképen láttam,hogy elég ronda lett.

2011. október 20., csütörtök

Baseball sapka torta, avagy szenvedésem története

Ezt a tortát a mostohafiamnak készitettem,mert hatalmas fantáziával ezt tudtam kitalálni,másrészt szinte mindig van rajta baseball sapka.Na nem annyira mint Vujity Tvrtkonak ,de jellemzö rá.

Elöször is a saját fiam összes ilyen sapkáját elöszedtem,és átnéztem öket,utólag nem tudom miért,de tüzetesen
átvizsgáltam öket,gondoltam közben kipattan az isteni szikra,hogy is csináljam.

Nagy ötletként a zsurtorta formába eggyel több tojással készitettem piskótát,arra számitva,hogy jól kipuposodik ás már meg is van a sapka gömbölyü fele.Ime az eredmény
Ezután csalódottan körbevagdaltam a piskótát.
Azért még optimista voltam,biztam az ötletemben,hogy a folpackkal kibélelt sapkába belegyömiszkolom a forró piskótát ,az majd szépen ,átalakul sapka formába.Na persze......
Már abban tévedtem,hogy pont akkora a piskóta mint a sapka,persze a feléig sem ért,és mikor kivettem,a forró piskóta összenyomódott egy kis gömböccé,de a formája véletlenül sem hasonlitott semmire,nemhogy
baseball sapkára.
Még mindig nem adtam fel,fogtam kis darabokra csipkedtem,beraktam a robotgépbe és a krémmel eggyütt
kicsit összekavircoltam.
Ezután a kezemmel formázgattam fél labda formára,lefolpackoztam,és ráhuztam a sapkát.Ebböl az elképzeléstöl nem lehetett eltántoritani.Szerencsére senki nem  volt otthon,nyugodtan "alkothattam."Arra gondoltam ,ha kell reggelig csinálom.
Miután sapkát leszedtem,beburkoltam zselatinos cukormaszzával.
Folyt.köv.

2011. október 10., hétfő

Lila torta .. "Keresztanyunak"

Keresztanyu tulajdonképpen a férjemé,de én is igy szólitom,mert igy szoktam meg:)Amugy mentorom,
nem a tortadiszitésben,hanem a tökéletes piskóta,krémek és egyéb finomságok készitésében.Bár soha nem fog ugy sikerülni ahogy neki,mert velem ellentétben ö érzi a sütik lelkét...    Az Ö szülinapjára                         
készitettem ezt a tortát,lilában,mert ugy tudom szereti ezt a szint, persze én is.Mivel nem volt elvárás,ezért
a frissen megtanult airbrush technikát is alkalmaztam,még soha nem használt szilikon formázót,söt még kézi festést is bevetettem,mert tudtam senki nem fogja nagyitóval nézni.                                                              .A virágokat   már több nappal elöbb készitettem,tragantos masszából.
Nagy izgalommal vittük a tortát,hiszen eddig csak Keresztanyu sütött tortát nekünk,mivel pár hónap ezelöttig,még neki bizonygattam ,hogy én nem tudok semmit sütni..Szegény mióta meghalotta Anyósom dicshimnuszait a "müvészetemröl",nem tér magához.Gondolom hitte is meg nem is. Szerintem nem ez lett a legjobban sikeredett tortám,bár ezt csak utólag a fényképeket nézve érzem,Keresztanyunál óriási siker lett,
mivel még Ö soha nem kapott " ilyen szép"  tortát ajándékba.Szóval nagyon örült.
Mai információm szerint a férje nem engedte megvágni, több fotósorozatot készitett:)))))) és a szomszédok
zarándokolnak megnézni. Szegények:..........
Hát igy szereztem Magamnak dicsöséget,mert akkor elhittem,hogy rendkivüli tehetség vagyok.Hát igen,
mindenki ott ahol tud,persze nem vagyok se Munkácsy,se Ron Ben Israel.....és még sorolhatnám.

Az alsó torta tejszines-turós, a felsö pedig tejszines gesztenyés lett.

2011. október 7., péntek

Az airbrush festék bosszuja......

A mai napot arra szántam,mivel nem dolgoztam(ezer éve nem volt ilyen),hogy gyakorlom az airbrush technikát.
Kinyujtottam tragantos masszát ,kerek formát vágtam belöle,arra gondolván,hogy képzeletben egy torta tetejére
lehet tenni majd.
Igyekeztem nagy odafigyeléssel finom szinátmenetet fujni,lila-pink-fehér kombinációval.One stroke technikával
rózsát kanyarintottam,majd fogtam a fekete festéket,és kipattintottam a tetején lévö festékcseppentöt.
Ahogy felpattant a benne lévö fekete festék egyedi "dizájnt" adott müvészi alkotásomnak.Talán nem akarta,hogy airbrush festék lévén ecsettel fessek vele.:))Egy másodpercig hitetlenkedve bámultam,és mielött bármi meggondolatlan lépésre szántam volna magam (pl. utcára dobás,kétlábbal való ugrálás rajta) eszembe jutott,hogy már nem elöször járok igy,ergo tudhattam volna.
Persze,hogy jobban érezzem magam,kicsit-nagyon szidtam aki ezt a kupakot kitalálta........
Ime okulásul,mások számára...
Hogy mérgemet levezessem,összesen négy motivumot pingáltam,tobbre nem volt már kedvem.
Azért volt sikerélményem is,airbrushal festettem egy nagy pillangót, és a jövö szombati kislány tortához a Csingilingit is.
Csingilingi kisasszony nincs még kész,még  diszitem a haját,ruháját,szárnyait ,hogy igazán csajos legyen.

2011. október 3., hétfő

Munkácsy Mihály nyomában......Vadász torta

Hát igen,nemhogy a nagy Mester nyomában,de még ezen a bolygón sem érek a nyomába.
Erre akkor jöttem rá,mikor ezt a képet festettem,persze ételfestékkel,egy ehetö pillecukorból készült lapra.

Egy nivós étteremböl rendelték ezt a tortát egy 70. születésnapra,Sem idöt,sem energiát nem sajnálva készitettem,csak a "festményt 5 napig festettem ,persze esténként,mindig kicsit igazitva rajta..
Kicsit belehaltam ebbe a tortába,annyira igyekeztem.Persze amikor rá akartam tenni a tortára a képet,lelogott,
valahogy elmértem,a vadászzsinór is rojtolódott,ahogy varrtam,az elöre elkészitett táblámat eltörtem, ezerrel  készitettem ujat,  meg persze 38 fok volt árnyékban. stb. stb.
Komolyan a torkomban dobogott a szivem,mire elvittük.

Imádom a kislányoknak készitendö tortákat. Mert fiam van és igy nem élhettem ki magam a fodrokban,
virágokban,csatocskákban stb.
Egy nagyon aranyos vendégem kislányának készithettem,nagyon felemelönek éreztem a feladatott.
Hetekig terveztem gondolatban,rengeteg fotót végignéztem inspirációnak,aztán ezt készitettem.
Mindenki agyon dicsérte,egy rokon szerint pedig EXTRAVAGÁNS. Ez dicséret vagy epés megjegyzés?
Ime:
Elárulom,hogy a babaforma az készen vett disz,figurákhoz teljesen béna vagyok.
A keresztet magam gyártottam, meg a hozzávaló masszát is.Ugy készitettem mint életem fö müvét,kb. 2 hétig tervezgettem,mondanom se kell,mikor átszurtam gyöngyös ékszerdróttal,eltörtem.Hát igencsak
szidtam ......magam.:)))

2011. október 1., szombat

Ez a torta is nagy kihivás volt számomra,mert 18. szülinapra készitettem,de sajnos hiába koncentráltam napokig,hogy milyen tortának örülnék ha 18 éves lennék,sehogy sem sikerült.Persze ezen nem kell csodálkozni,mert még a mult században voltam ennyi éves:)sajnos).
Ezért abból indultam ki,hogy ez a nap nagyon fontos dátum egy fiatal lány életében.
Ezt nem lehet csak egy szimpla tortával megünnepelni,legalább kétemeletes legyen.De ugy éreztem nem tudok
elég méltót alkotni,muszály még egy emeletet rátenni,és már gondolatban össze is állt.
Hét elején elkészitettem a virágokat,hagy száradjanak,a többit mindig akkor döntöm el amikor összeállitom.
Igaz akkor kb. az adrenalin szintemet nem lehet mérni.
A férjem is csak bukósisakban mer megközeliteni..........szerencséjére.

 A gyertyákra a minimasnikat vettem és ragasztópisztollyal rögzitettem,a középsö tortán lévö szalagot Sopronban jártamban vettem,és itt méltó helyre került.
Kivételesen nekem is tetszett a müvem.


2011. szeptember 30., péntek

Én és az airbrush

Mindig is vágytam egy airbrus gépre,már a körmös pályafutásom kezdetén is.Hogy miért nem lett?
Talán a kompresszor nem volt szimpatikus vagy az ára?Már mindegy mert most van.Igen ám de köpködi a festéket,vagy éppen nem fujja.Megnyugtattam magam,hogy ha több idöm lesz,majd akkor nekilátok és hiper-szuper dolgokat fogok késziteni vele -persze tortákon.
Az elsö szárnyprobálgatások:
                                                                         


Ekkor jött a megváltás Kricky személyében,aki meghirdette az airbrush tanfolyamot.Egy percig sem gondolkodtam,jelentkeztem,bár meg voltam gyözödve mindenki ügyesebb lesz nálam,és virtuóz módon
fognak festeni,. Hát igen volt egy virtuóz,Kricky.
Kricky egy tüneményes lány,látszott,hogy minden tudását szeretné átadni,lelkesen,mosolygósan magyarázott.
Elöre faragott mindannyiunknak alapot(hogy van ideje gyerekek és plussz egy férj mellett ,nem értem...)
válaszhattunk,egér vagy bébifóka.Én az utóbbit választottam,és ime a végeredmény.Nem részletezem kinjaimat,mire összejött...  persze mert Kricky segitett!
Következö alkalommal már kerek tortaformát festettünk,amire illett volna virágdiszeket ott késziteni,de én aki imádom ezeket a virágokat,csödött mondtam,mert a tortabevonó ragadt,nyulott stb. persze tudom, ez nem mentség,de mégis mert az én masszám amit gyurok,igencsak tömör.Végül eszembe jutott ,hogy körmös révén tudok egy kicsit festeni,gondoltam evvel fogok villogni.Képet késöbb teszek fel,mert még elö kell varázsolnom.                                                      
                                                               
.

 

Amilyen nagy lelkesedéssel áltam neki blogot irni,olyan hirtelen abbahagytam.Bár nem csodálkozom,én ilyen vagyok.Azt hittem örökké lesz kedvem irni,ill.lesz ihletésem.Mentségemre legyen szólva az elsö tortaprobálkozásom óta minden szabad percemet saját magam képzésére forditottam.
Amiért ujra kedvem lett irni( bár minden héten megfogadtam,irok) az Kricky és Bán Márti "kolleganöm".

Igyekszem ,innentöl kezdve rendszeresen közkinccsé tenni,tortadiszitö müveimet.

2011. április 25., hétfő

Medvehagymás pogácsa


Igaz,hogy ez a pogácsa nem "tortamüvészetem" egy ujabb gyöngyszeme,de annyira megtetszett ,hogy mégiscsak
közkinccsé teszem.
Soha nem gondoltam,hogy a medvehagymával valaha is szorosabb ismeretséget kötök,de egy kedves vendégem
felajánlotta,hogy ad nekem ,ha felhasználom.És mivel én általában mindenre elsöre igent mondok,kaptam is adagot.
Nagy sikert arattam vele családomban és ujabb nagy adag elismertséget gyüjtöttem be,mint konyhatündér.
Ime a recept.
Medvehagymás pogácsa

Hozzávalók kb. 40 darabhoz:
50 dkg liszt
10 dkg medvehagyma
2 tojássárgája + a kenéshez
1 dl tejföl
25 dkg vaj
3 dkg élesztő
1 dl tej
1 ek. cukor



Az élesztőt langyos, cukros tejben felfuttatjuk. A lisztet a vajjal elmorzsoljuk, hozzáadjuk az élesztőt, a tojássárgáját, a tejfölt, a sót és összegyúrjuk. Jól kidagasztjuk a tésztát, majd 30 percig meleg helyen kelesztjük. A medvehagymaleveleket megmossuk, jól lecsepegtetjük, és vékony csíkokra vágjuk. A tésztát lisztezett deszkán kinyújtjuk, rászórjuk a vágott medvehagyma felét, és felcsavarjuk a tésztát. A két végét egymásra hajtva 20 percig langyos helyen pihentetjük. Akkor ismét kinyújtjuk, megszórjuk a maradék medvehagymalevéllel, majd ismét felcsavarjuk. Ezután ujjnyi vastagra nyújtjuk, tetejét megrácsozzuk és közepes méretű pogácsákat szaggatunk belőle. A tetejét megkenjük tojással, tepsiben még 10 percig pihentetjük, majd 180 C fokos sütőben 25 percig sütjük.

Én annyit változtattam,hogy nem tekergettem,hanem többször egymásra hajtogattam és nyujtottam.
Miközben készitettem,azon gondolkodtam a növényt látva,hogy jön össze a medve és a hagyma?

2011. április 17., vasárnap

Az elsö torta

Magam sem értem,hogyan vettem a bátorságot,hogy én aki még sose csináltam ilyet,rögtön elsö megmérettetésként ezt a tortát elvállaljam.Talán a bennem lévö becsvágy? vagy egyszerüen a butaság.
De mindegy volt,amit vállaltam süssem is meg.Elöször nem is tünt olyan nagy feladatnak,de ahogy közelget az idö,hát...........
Két hetem volt rá,és én minden nap hosszasan megterveztem mindent,számtalan tortasütö lány oldalát tüzetesen
átolvastam,bizva talán abban,hogy a laptopomon keresztül átszivárog a tudás.Nem beszélve a hajnali 4 órás ébredéseket az izgalomtól.
Hatalmas lelkesedéssel kezdtem neki, egy 80 éves halász bácsinak rendelte egy vendégem a meglepetés partijára.Persze a mai napig értetlenül állok a dolog felett,hogy rám merte bizni!!!!Nem titkoltam abszolut kezdö
vagyok mint tortakészitö és diszitö "mester".Lehet megtévesztö voltam,mikor azt elmeséltem,hogy tortadiszitö tanfolyamon voltam.
Egy héttel a nagy nap elött,férjemmel ellentmondást nem türöen közöltem,irány Szeged cukrásznagyker ,bevásárlás.Persze ami legjobban kellett volna az nem volt,pl hal formáju kiszuró,80-as szép disz.
Na nem estem kétségbe,még van idö,azt hittem még akkor.Végül szégyenszemre a Müllerbe vettünk egy homokozó játékot,abban volt egy viszonylag szép formáju halforma,aminek nem volt csókos szája és gülü szeme.Egy virágüzletben kaptam évszámot,vettem irószerben tortapapirt ,szines krepp papirokat,mert hát a tálcát se lehet snasszul hagyni,szinte repkedtem az örömtöl.Innentöl kezdve csütörtökig békén maradtam,bár álmomban már folyamatosan sütöttem..Azt elfelejtettem leirni,hogy két hét alatt számtalan piskótát megsütöttem ,krémet föztem, tehát megtettem minden tölem telhetöt,családom nem kis örömére,hiszen nálunk már a torta a hütöben egy alap élelmiszerré vált.
Eljött a csütörtök a piskóta sütés ideje,és hihetetlen volt,de a torkomban dobogott a szivem.És nem hiába,mert ami bakinak meg kellett történnie az meg is történt.
Egy éve nem volt áramszünet,de éppen amint a piskótát be akartam tenni a sütöbe  elment az áram.Férjemmel
kezdtem el veszekedni,gondoltam vmi csoda folytán gerjeszt áramot hiszen ö mindent megold,de ezt még ö sem.
Nem volt vesztegetni való idöm,minden percem ki volt számolva,reggel sütés,munka,este krémfözés,másnap töltés, és este munka után diszités.
Szerencsére lett áram,nem is ecsetelem tovább,csak még annyi a bosszuságokhoz,hogy a férjem az elöre elkészitett karamellizált tejem felét  a krémhez ,megitta..A csokis krém folyós lett stb.
De végül mindent megoldottunk,még hosszasan irhatnák róla.A lényeg,hogy nagy sikert aratott,mindenkinek tetszett el is fogyott én meg ujra bizonyithattam magamnak.

A mükörömépitéstöl a tortasütésig

Kedves Olvasóim!

Sokáig gondolkodtam azon,hogyan is fogalmazzam meg,miért is kezdtem tortasütésbe.Hát nem azért,hogy a sütés csinját-binját kiélvezzem,hanem ,hogy diszitendö felületet hozzak létre.
Akik személyesen is ismernek azok talán azt gondolták,hogy velem kapcsolatban már nem éri Öket meglepetés,
már minden hülyeségemet megélték,és tessék, ime,sikerült ujra ámulatba hozni a környezetemet.
Férjecském lepödött meg talán a legkevésbé,szegény már feladta.....
A foglalkozásom mükörömépitö már 16 éve és azt hittem, hogy járókerettel is bemegyek körmözni,tehét még kb.30 évig  nem is fog más érdekelni.
De eljött az a pillanat amikor a köröm felülete már nem volt elég nagy kihivás,nagyobb és más kellett.
Sokféle gondolatom volt amit elhessegettem,pl tiffanyüveg készitö,de beleszerelmesedtem a dekupázsba ékszerkészitésbe is,söt még Dalma kutyánk révén a kutyakozmetikus is képbe került.Persze idöt és pénzt nem kimélve vetettem bele Magam az ujabb és ujabb önmegvalósitó tevékenységekbe.

Hosszasan leirhatnám,hogy jutottam arra a sorsdöntö pillnatra ,mikor az alig használt robotgépemet a legujabb
barátommá tettem.
Nem teszem mert unalmas lenne és nagyon sok apró dolog vezetett idáig és több év.Kis családom persze lelkesen támogat,hiszen mindenki édesszáju ,rögtelen ut vezet a sikerekhez.

Persze tudom rengeteget kell tanulnom,de a neten nézelödve rájöttem ,a lehetöség szinte határtalanok.